Skip links
Seblak street food

Seblak, Cita Rasa Pedasnya Bikin Nendang

Rasanya kurang lengkap berkunjung ke Bandung tanpa go.out.bdg mencicipi jajanan khas dengan cita rasa pedas yang satu ini. Seblak? Ya, tak syak lagi.

Namun, tahan dulu, dalam Kamus Umum Bahasa Sunda, seblak atau nyeblak maksudnya suatu hal yang berkaitan dengan perasaan hati. Mengingat sesuatu yang bisa membuat celaka yang pernah dialami atau mendengar orang yang celaka, misalnya.

Nah, kalau dikaitkan dengan maksud tersebut memang gak nyambung, bukan? Meski begitu, seblak yang satu ini juga berkaitan dengan perasaan. Mari simpan dulu soal hati yang bikin baper. Sebab, ini adalah soal cita rasa menggugah selera di seputar lidah dan mulut yang bikin hati senang.

Ya, sebagai salah satu makanan khas Bandung, seblak dikenal punya cita rasa gurih dan pedas. Singkat cerita, menyantap hidangan berkuah ini bikin lidah bergoyang dan sedapnya nendang banget. Oleh karena cita rasanya itu, bahkan sempat viral dan banyak diburu penyuka kuliner Nusantara.

Mulai populer sejak 2010-an, seiring waktu makanan ini seakan menjadi “raja jajanan jalanan”. Penggemarnya tak hanya datang dari kaum hawa yang biasanya suka ngemil, tetapi juga disukai semua kalangan terutama pencinta makanan berkuah pedas.

Lantas, apa yang membuatnya spesial?

Sebetulnya, hidangan berkuah dan bertekstur kenyal terdiri dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat di pasar. Umumnya, jajanan jalanan ini terbuat dari kerupuk yang direbus dan dicampur racikan bumbu pedas, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan kencur. Seporsi seblak kebanyakan disajikan dengan telur yang diaduk dan direbus sehingga semakin menambah spesial.

Seiring waktu, seblak dihidangkan dengan ragam level pedas dan variasi isi atau topping. Sebut saja di antaranya seblak ceker, makaroni, cilok, bakso, mi, sosis hingga tulang ayam. Soal harga? Tentu saja bersahabat dan ramah di kantong tergantung menu yang kita pilih. Selain di gerai-gerai dan gerobak pinggir jalan kaki lima, penjual seblak juga mudah dijumpai di kedai-kedai yang menyediakan layanan makan di tempat.*

Leave a comment