Siapa yang belum pernah menyantap pempek? Ya, betul, pempek bukan tahu! Cita rasa jajanan khas dan populer dari Palembang ini memang selalu memanjakan lidah penikmatnya, bukan?
Ia tak hanya menjadi oleh-oleh andalan ketika melancong ke Sumatra Selatan khususnya Palembang, tetapi juga namanya seakan sudah melekat dengan kota ini. Dalam perkembangannya, jajanan ini sudah menyebar ke berbagai pelosok di Nusantara terutama kota-kota besar. Rasanya juga mudah sekali menemukan kudapan gurih ini saat kulineran sembari go.out.bdg di Kota Bandung.
Terbuat dari tepung dan daging ikan, pempek punya rasa gurih dan menggigit. Untuk menyantap hidangan ini tentu saja paling sedap bersama kuah cuko. Kuah berbahan dasar gula nira memiliki cita rasa manis, masam, dan pedas. Dalam sajiannya biasa ditambahkan mentimun segar yang diiris dadu sebagai pelengkap.
Di pasaran, pempek memiliki banyak varian dan ukuran. Selain pempek telur atau kapal selam, tersedia varian umum seperti lenjer, udang, dan kulit ikan. Harga satu porsinya mulai Rp10.000 isi tiga ukuran kecil atau mulai Rp10.000 untuk satu ukuran besar. Sebelum digoreng, pempek biasanya dikukus terlebih dahulu dengan minyak sayur, dipotong kecil-kecil lalu dihidangkan.
Hidangan seafood terbaik Asia Tenggara
Beberapa bulan lalu, TasteAtlas menobatkan aneka sajian berbahan dasar ikan sebagai hidangan seafood terbaik Asia Tenggara dengan peringkat pertamanya pempek. Jajanan khas Kota Palembang ini, bahkan menempati peringkat teratas dengan rate 4.7 dari 5. Di peringkat 10 besar ada satu nama hidangan lagi asal Indonesia, yaitu ikan bakar.
TasteAtlas menempatkan pempek di peringkat teratas, rupanya bukan tanpa alasan. Ternyata, para pencinta kuliner dari berbagai belahan dunia sudah menikmati semua hidangan dan memberikan testimoninya melalui website TasteAtlas. Situs dunia icip-icip ternama itu telah merilis daftar 10 hidangan terbaik seafood Asia Tenggara pada 13 Maret 2023.
*
Foto: tasteatlas
Bidik juga:
