Rasanya tak lengkap apabila liburan dan wisata kuliner di Bandung tanpa menikmati mi kocok yang gurih dan bikin nagih. Ya, sajian ini nikmat disantap selagi hangat, bahkan membuat lidah bergoyang oleh cita rasanya yang menggugah selera.
Sebagai hidangan favorit, mi kocok memang sudah lama dikenal warga Bandung. Sejalan dengan waktu, sajian ini berkembang menjadi salah satu daya pikat kuliner bagi masyarakat yang datang dari luar kota. Sajian mi yang hangat akan membuat badan terasa lebih segar apalagi ditambah dengan gurihnya kuah dan potongan kikil yang empuk.
Secara umum, mi ini tersaji dari paduan variasi antara mi kuning dengan tauge segar dan kuah kaldu yang kental—sedikit lebih kental dari kuah mi bakso ataupun mi ayam. Tentu saja, pelengkap utamanya adalah kikil sapi yang membuat hidangan semakin lekker. Meski begitu, sebagian pedagang ada yang menambahkan bakso dalam hidangan sehingga menjadi lebih variatif dan ini tergantung selera pembeli.
Mi kocok Bandung memang paling khas dengan cita rasa yang istimewa. Mengapa? Pada dasarnya, kuah mi ini tersaji dari bahan-bahan makanan yang menyehatkan. Terlebih, bumbu yang digunakan sebagian besar merupakan rempah-rempah asli Indonesia.
Situs kuliner ternama “Taste Atlas”, bahkan mencatat kelezatan mi kocok dalam “50 Hidangan Mi Terbaik di Dunia” yang dipublikasikan pada 29 Agustus 2022. Dalam situs tersebut, makanan berkuah sedap dari Bandung itu berada di peringkat 23 dengan rating 4.4 dari 5.
Bagi para pencinta makanan pedas, rasa mi kocok akan semakin menggugah selera jika telah dikucuri jeruk limau, taburan merica, dan sambal segar. Untuk menikmati hidangan ini di Bandung, mudah sekali. Beberapa gerai mi kocok legendaris tersebar di Kota Kembang, antara lain Mih Kocok Mang Dadeng, Mie Kocok Persib, dan Mih Kocok Mang Atang. Soal harga, seporsi mi lezat ini mulai Rp30.000.*
