Tahukah Anda, bagaimana fakta gelato dan sesendok kisahnya menyajikan kelezatan dan kesegaran yang memanjakan rasa? Ya, kehadirannya sejak ratusan tahun lalu telah mengantarkannya sebagai hidangan nikmat yang digemari masyarakat seantero jagat.
Nah, mengutip laman touritalynow, berikut 10 fakta gelato.
Fakta gelato
1. Dalam bahasa Italia, gelato berarti “beku” atau “membekukan”.
2. Penjual gelato dikenal sebagai “gelatai”.
3. Makanan ini terbuat dari campuran buah, gula, dan susu, dan secara tradisional berasal dari Italia bagian utara. Jika susu diganti air maka Anda akan mendapatkan sorbetto sebagai produk dari selatan.
4. Tidak dibekukan seperti yang kita ketahui, gelato sebenarnya harus disimpan pada suhu 10–15 derajat Fahrenheit. Ini berarti suhunya sedikit lebih hangat ketimbang es krim yang disimpan pada suhu 0–5 derajat Fahrenheit.
5. Gelato merupakan dessert atau hidangan penutup yang sehat karena hanya mengandung lemak susu antara 3% hingga 8%.
6. Oleh karena kandungan udaranya yang lebih rendah yang berasal dari proses pengadukan, gelato lebih padat daripada es krim. Alhasil, satu sendok dessert dari Italia utara ini umumnya lebih berat ketimbang es krim dan lebih cepat meleleh di mulut.
7. Penemuan gelato bisa ditelusuri hingga tahun 1565 dan penemuannya dikaitkan dengan seorang florentine, Bernardo Buontalenti. Ia memperkenalkan metode pendinginan dan resepnya kepada Catherine de’ Medici yang membawanya ke Prancis ketika ia menjadi Queen Consort sebagai istri Raja Henry II.
8. Mesin es krim pertama dibuat oleh seorang nelayan Sisilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli pada 1686. Ia juga dikenal sebagai orang pertama yang menjual gelato di tempat umum.
9. Pada 1686, Propocio dipanggil ke Paris dan menjual hidangan penutup tersebut lalu membuka kafe yang disebut “Café Procope”. Saat itu, kafe tersebut menjadi salah satu tempat pertemuan paling masyhur di kalangan tokoh sastrawan ternama di Prancis.
10. Meski sudah ada sejak tahun 1500-an, makanan dingin manis ini baru benar-benar populer pada 1920-an hingga 1930-an ketika gerobak gelato pertama dibuat di Kota Varese, Italia utara.*
Bidik juga:
