Batagor—kuliner Bandung—masuk jajaran street foods terbaik di dunia versi TasteAtlas. Situs kuliner ternama dunia itu baru-baru ini merilis 10 Best Rate Street Foods in the World yang diperbarui pada 30 Oktober 2023.
Pemeringkatan makanan yang dilakukan TasteAtlas berdasarkan pada peringkat pengguna situsnya. Dalam prosesnya, TasteAtlas melakukan serangkaian mekanisme yang mengenali pengguna sebenarnya. Selain itu, situs global tersebut memberikan nilai tambahan pada peringkat pengguna yang diakui sistem sebagai orang yang berpengetahuan, khsususnya di dunia kuliner.
Untuk kategori 10 Best Rate Street Foods in the World hingga 30 Oktober 2023, tercatat 56.833 peringkat. Dari jumlah tersebut, 38.651 di antaranya diakui sah oleh sistem. Akan tetapi, TasteAtlas menyebut bahwa hasil pemeringkatan tidak boleh dilihat sebagai kesimpulan akhir global mengenai pangan.
Mengapa? Sebab, pemeringkatan bertujuan untuk mempromosikan makanan lokal yang unggul dan menanamkan kebanggaan terhadap hidangan tradisional. Tujuan lainnya untuk membangkitkan rasa ingin tahu terhadap hidangan yang belum pernah dicicipi.
Dalam rilis, batagor berada di peringkat lima terbaik dengan skor bintang 4.8. Betul, selain terbaik, batagor juga termasuk jajanan paling terkenal di Indonesia, seperti siomay. Sebagai kuliner favorit di Bandung, bakso tahu goreng memang mudah ditemukan di banyak tempat, mulai dari kantin hingga restoran. Dalam satu porsi, tergantung selera, biasanya batagor dijajakan bersama siomay pangsit.
Hidangan berbahan dasar ikan terutama tenggiri ini, umumnya disajikan panas setelah digoreng. Dalam penyajiannya, batagor biasanya dipotong kecil-kecil, dilumuri saus kacang, kecap, dan sambal dengan sedikit perasan jeruk nipis.*
