Kota Bandung memiliki banyak kuliner yang menggugah selera, salah satunya dari olahan berbahan dasar tepung singkong atau aci. Makanan dari olahan aci ini, bahkan sudah banyak yang populer sejak dulu. Apa saja? Berikut 9 olahan aci khas Bandung yang sedap pisan.
Cireng
Tak mengherankan jika cireng (aci digoreng) paling populer dan favorit masyarakat Bandung. Di situs kuliner ternama tasteatlas, bahkan cireng masuk dalam daftar street food terbaik 2023. Umumnya olahan ini ada dua macam, yaitu isi bumbu kacang, isi varian daging dan polos.
Cilok
Akronim dari aci dicolok, cilok dikenal sebagai jajanan yang legendaris. Camilan ini mudah sekali ditemukan di pusat jajanan sekolah. Cilok memiliki citarasa yang gurih dan bertekstur kenyal karena terbuat dari campuran kaldu dan lemak.
Aci digemol atau cimol termasuk jajanan khas Kota Bandung yang sudah menyebar pula ke berbagai daerah. Cimol Bandung mulai populer pada 2002 di bilangan Jalan Buahbatu dan diperkenalkan oleh Akim. Jajanan ini tersedia rasa orisinal manis-asin dan varian rasa yang mengikuti selera pelanggan.
Cibay
Cibay berasal dari akronim aci ngambay. Sesuai namanya, tekstur camilan ini sangat kenyal. Biasanya cibay dibungkus dengan kulit lumpia sehingga teksturnya kering di luar dan lembut kenyal di dalam. Sepintas, ini mirip martabak telur, tetapi isinya berupa aci sehingga sedap disantap selagi hangat.
Cilung
Seperti adonan aci lainnya, cilung alias aci digulung memiliki tekstur yang kenyal. Sesuai dengan namanya, ciri khas dari jajanan ini adalah adonan aci disajikan bersama campuran telur. Adonan kemudian digulung dan digoreng di dalam minyak panas serta disajikan dengan bumbu tabur kering.
Cilor
Jajanan olahan aci khas Bandung berikutnya adalah cilor, yaitu aci dan telor. Cilor biasa dijajakan di tepi jalan atau pusat sekolah anak-anak sebagai camilan murah dan enak. Berbeda dengan cilung, cilor tidak digulung, tetapi berupa potongan kecil kemudian diberi bumbu tabur varian rasa.
Cipuk
Meskipun terbilang baru, cipuk atau aci kurupuk kini mulai banyak yang menjualnya. Cipuk makin banyak yang menyukainya karena punya rasa yang unik dan bagian luarnya diberi remahan kerupuk warna-warni. Tentu, saat menggigitnya, bagian luarnya terasa renyah dan kenyal saat dikunyah.
Cimin
Agak berbeda dengan cilor, cimin atau aci mini memiliki bentuk potongan kotak kecil-kecil dan saat digoreng dipadukan dengan telur. Umumnya, cimin diberi bumbu yang kental saat disajikan. Cimin juga kini sudah banyak yang menjualnya dan mudah dijumpai di pusat jajanan sekolah dan pasar.
Cigor
Cigor atau aci digoreng merupakan cilok yang digoreng, tidak dikukus. Biasanya isian cigor adalah daging ayam cincang. Varian bumbu jajanan ini juga banyak, seperti pedas-manis, cabai ijo, dan asam pedas. Saat disajikan, cigor biasanya ditaburi lagi cincang ayam kering.*
Bidik juga:
14 Makanan Tradisional Bandung yang Populer Versi TasteAtlas
