Bagi Anda pencinta kuliner pasti sudah banyak mengenal superfood asli Indonesia yang tersebar di seantero Nusantara. Biasanya, suatu bahan makanan yang disebut superfood karena mengandung vitamin yang tinggi.
Selain itu, superfood mengandung antioksidan dan sengaja di-boost agar masyarakat mengetahui bahwa makanan tersebut baik untuk kesehatan. Mengutip dari laman kemenparekraf.go.id, berikut beberapa superfood asli Indonesia yang kaya manfaat.
Tempe
Superfood pertama asli Indonesia adalah tempe. Makanan ini kerap dijadikan menu vegetarian sebagai pengganti protein hewani. Pada dasarnya, tempe merupakan hasil fermentasi kacang kedelai dengan jamur Rhizopus oligosporus (ragi tempe). Makanan ini mengandung senyawa isoflavon yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan melawan radikal bebas.
Sukun
Anak-anak zaman now mungkin tidak begitu mengenal nama sukun, bahkan tidak pernah menyantapnya. Padahal, sukun termasuk superfood lokal yang memiliki kandungan nutrisi lengkap. Selain sumber karbohidrat dan serat juga merupakan sumber protein nabati. Biasanya, buah ini dihidangkan pada olahan sayur, diolah sebagai kudapan atau karbohidrat pengganti nasi.
Ketan hitam
Ketan hitam atau beras hitam tergolong ke dalam biji-bijian. Menurut Whole Grains Council, ketan hitam memiliki kandungan antosianin enam kali lebih tinggi daripada beras putih atau cokelat. Di samping baik untuk menurunkan kadar gula darah dan menjaga kesehatan jantung, ketan hitam dapat dimanfaatkan sebagai masker untuk merawat kulit wajah secara alami.
Daun kelor
Siapa sangka, daun kelor paling akrab di kalangan ibu menyusui. Mengapa? Daun ini dipercaya dapat memperlancar ASI bagi ibu yang sedang menyusui. Di luar itu, daun kelor memiliki banyak nutrisi penting, seperti finonutrien, vitamin, dan antioksidan yang membantu proses detoksifikasi dan mencegah inflamasi.
Bawang putih
Bawang putih yang mengandung vitamin C, vitamin B6 dan kaya serat dapat membantu mengelola kolesterol, mengendalikan tekanan darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sebuah penelitian menunjukkan, bawang putih dapat membantu mencegah terjadinya berbagai jenis kanker yang mematikan.*
